3月18日に開業した長崎街道かもめ市場に「魚〇亜紗」がオープンしました！
長崎が誇る人気居酒屋の亜紗グループのお店で、なんとこちらは同グループ初の昼からの営業です！
ただでさえ人気の亜紗のお店で、かつ、開業したばかりの長崎街道かもめ市場という立地なので、3月18日から現在に至るまでずっと満席！
海鮮丼の専門店「魚〇亜紗」にレッツゴー(^^)
魚◯亜紗(うおまるあさ)@長崎街道かもめ市場
お店があるのは長崎街道かもめ市場。めちゃめちゃ人が多く、連日混雑しています笑
それもそのはずで、この施設には長崎を代表するお店が並んでるので、観光客はもちろん地元民もこぞって足を運ぶわけですね。
長崎街道かもめ市場については下記の参考記事から↓
魚〇亜紗の外観(プレオープン時に撮影)店内はカウンター席とテーブル席があり、全部で30席ほどです。一人でも複数人でもOK！
こちらの写真はオープン当日に撮影。正午前にも関わらず一瞬で満席に。
ちなみに私は開店すぐに入店したので、すんなりと席に座れました(^^)
豪華な海鮮丼！店舗限定の「魚〇海宝丼」を堪能♪
こちらが今回頼んだ「魚〇海宝丼(2,000円)」。いやー、豪華！
海鮮丼だけかと思っていましたが、サラダや茶わん蒸し、とろろも付いてきます♪
※茶碗蒸しとお味噌汁は選べます。
長崎で獲れた新鮮で良質な素材にこだわった海鮮丼。
メニューにも書かれてありましたが、「最幸」な丼です。
マグロ！
イカ！マグロもイカもタイもエビも全て美味しくいただきました(^^)
食べている途中に店員さんから「最後にお出汁を入れて、お茶漬け風にして食べることもできますよ♪」と教えてもらったので、早速お出汁を注文。
お出汁を入れてもらってこれが大正解！あっさりしたお出汁と海鮮が絶妙なバランスで上品に！
皆さんにも是非おすすめしたい食べ方です♪
店員さんに「お出汁お願いします」と伝えましょう
店長さんにお話を聞くことができました！
今回お話をうかがった杉岡店長– – – 魚〇亜紗はどのようなコンセプトのお店なんですか？
「亜紗グループの他の店舗では、煮る・焼く・刺身・揚げの色んな料理が食べられますが、魚〇亜紗ではシンプルに丼で長崎らしさをアピールしたい。また、地元の方からも好かれるようなお店を目指したいと思います」
– – – 素材にこだわっているとお聞きしました。
「朝に水揚げして、神経締め・腹だしの処理をしてもらってからお店に持ってきてもらう、という生産者さんとの直接のルートを確立しました」
「仕入れ先の雄昇水産さんなどの生産者には若い人たちが沢山いて、彼らはこのコロナ禍でもすごく頑張ってくれている。魚〇亜紗が生産者さんと消費者さんの間に入って、その若い人たちの頑張りを皆さんに伝えることができれば、この仕事の意味があるのかなと思っています」
– – – お忙しい時にお時間をいただき、ありがとうございました。
今回、杉岡店長にお話をうかがったわけなんですが、ちょっと気になる点が…。
それが、店長のマスク！笑
男気溢れる店長。とマスク。マスクには「さしみシティ」の文字が！
実は魚〇亜紗は「さしみシティ」の認定企業なんです。
さしみシティ公式サイト
おそらく皆さんも海鮮を取り扱っているお店でこのようなマークを見かけたことがあるのではないでしょうか？
このステッカーが入り口付近に貼ってるよね鮮度の高い・良質な海鮮を提供しているお店に認定される事業で、魚〇亜紗ももちろん認定されています。
お店選びの際に、この「さしみシティ」を目印にすると素敵なお店に巡り合えるかもしれませんね♪
メニュー・店舗情報
営業時間：11時～22時(L.O.21時)
定休日：不定休
HP(亜紗グループ)：https://www.nagasaki-asa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/uomaru_asa/
