こんにちは、らめやんです。らめやんは、長崎のらーめんだけではなく、ちゃんぽんも食べ漁っています。ってことで、今回は、長崎出身の福山雅治さんが御用達ってことで県内外で有名な思案橋らーめんをレポートしたいと思います♪場所は思案橋駅すぐ。

このお店、長崎市内でイベントがある時にはかなりの行列ができます。地元の人よりも観光客の方が多いでしょう。今回は、お店がすいている15時くらいを狙って、このお店で一番人気の爆弾ちゃんぽんと、隠れた名物「真っ黒おでん」を食してきました!!
※注:公式には真っ黒おでんとは呼ばれてません(笑)

爆弾ちゃんぽんとは?

思案橋ラーメンでは、もちろん普通のちゃんぽんも注文できますが、人気なのは「爆弾ちゃんぽん」です。爆弾とは「にんにくペースト」のことで、真ん中にがっつりにんにくがトッピングされています。一見するとポテトサラダみたいです^^

 

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こんな量のにんにく、さぞかしキツイだろうと思うかもしれませんが、実はにんにく100%ではなくラードなどと混ざったペーストなのだそう。直接食べてもがっつりニンニク!って感じではありません。スープに混ぜると若干にんにくの美味しさとコクが出るくらい。あっさり味が好きな方は「ばくだん」は不要かもしれませんね。

 

店内には有名人の色紙がびっしり

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福山効果か、テレビスタッフの方が有名人を連れて思案橋ラーメンをよく訪れるそうです。グルメレポーターはもちろん、以前の大河ドラマ「龍馬伝」のメンバー勢ぞろいでサインが飾られたりしてます。

 

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「芸能人のサイン」を店内に飾っている名店って、昔の色紙しかない(今はそこまで流行っていない)お店もあるのですが、ここは常にアップデートされています。もう有名になり過ぎてしまったので、福山さんはなかなか来店しづらい雰囲気になってそうですけどね。

 

スープは鶏ガラあっさり、具材は牡蠣が嬉しい

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このお店の裏に排気口があるんですが、そこからはかなり豚骨臭い空気が出されています。らーめんもちゃんぽんもさぞ豚骨くさいのだろう・・・と思って食べてみると、実はどちらのスープも意外とあっさりしています。個人的には長崎七不思議のひとつです。

スープはあっさり。鶏ガラで甘い感じの透き通ったスープです。豚骨がっつり白く濁ったスープのちゃんぽん屋さんも、長崎には多いのですが、そっち系ではありません。

ここに、先ほど述べた「爆弾」と呼ばれるにんにくペーストを混ぜ合わせると、スープの味が変わります。がっつり変わるわけではないですが、にんにくとラードのコクが加わります。

具材や麺は典型的なTHEちゃんぽんですが、小粒ながら牡蠣が入っています。ピンク色のかまぼこ、これは長崎ちゃんぽん特有ですね。ピンクと緑のかまぼこだったりするお店もあります。麺はストレート麺。

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そして、長崎人は、ちゃんぽんに胡椒をかけて食べます。僕は、最初はノー胡椒でだいぶ味に慣れてきたら胡椒をかけてアクセントをつけるようにしています。

その胡椒ですが、笑ってしまいました。容器がでかいww

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消費が激しいんでしょうねwwちゃんぽんには胡椒を!ってのが、観光客にも広まっているんでしょうか!?このサイズの胡椒入れは初めて見たかもしれません^^

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特にランチタイム割引とかはないですが、他のメニューに比べて、ちゃんぽん・バクダンちゃんぽん、が沢山出るそうです。

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知る人ぞ知る隠れた人気メニュー「黒いおでん」

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カウンターに座った方はすぐに気づくと思いますが、これが思案橋ラーメンの隠れた名物だったりします。地元の人も、一度も食べたことが無くても「思案橋ラーメンの黒いおでん」の噂は聞いたことがあるほどです。好きな方は、麺類は頼まず、このおでんとお酒を一杯飲みにこのお店を訪れるほど。

 

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今回はちゃんぽんでお腹がいっぱいだったので、大根だけ注文しました。うーん、すごく美味しそうな真っ黒おでん^^仲間でしっかりと色が染みこんでいました。

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このおでんの味は、見た目から分かるように「THEしょうゆ味」です。出汁の味も消し飛ぶほどの醤油味。長崎の老舗おでん屋さんもここまでTHE醤油ではありませんが、思案橋らーめんでは、昔からずーっと変わらない味なのでしょう。

ちなみに、長崎のコンビニのおでんはあごだし(トビウオの出汁)だったりと、最近の若い人にはかつおだしやあごだしのおでんがウケていることを考えると、好き嫌いが分かれるかもしれません。僕もかつおだしやあごだしの方が好きですが、ビジュアルが強烈だからか、ふと食べたくなる時があるんですよねぇ(笑)。。。

あごだし派の方も、話題作りに食べてみると良いでしょう♪次は、かまぼこや厚揚げなどもレポートしたいなあ。

 

ってことで、今回は、思案橋らーめんの爆弾ちゃんぽんとおでん(大根)をレポートしました!!地元の方からは、知名度だけ、福山効果なだけ、味は大したことない、という酷評の声も聞こえることが多い思案橋ラーメンですが、改めて食べてみると、昔ながらのちゃんぽんって感じで美味しいし、何より店内の雰囲気があって観光客の方には楽しいかもしれません。