5月25日にオープンしたのんびり酒場 なかはら。
おでんをメインとした居酒屋ということで、さっそく行ってきました。
オープンしたばかりなのに昔からある居酒屋さんの雰囲気がどこか懐かしい。
丸山公園から南に徒歩1分の所にあります。
学生時代からの夢
連日オープン準備で忙しかった店主の中原さん中原さんは長崎の料理店で働いている時に、新型コロナウイルス感染症が拡がりました。
そこで「やりたいことをやるなら今しかない」と思い、長年の夢だった自分のお店をオープン。
のんびり酒場なかはらは「近所で愛される小さな居酒屋をやってみたい」という長年の夢がカタチになったお店です。学生時代に父親と良く行った近所の居酒屋の雰囲気が絶妙で、そこのお店にくるお客さんがいつも笑顔。そんなお店を自分でも持ちたいと考えたのが始まりです。
のんびり過ごして欲しい
「お酒に合う料理をたべながら、のんびりくつろいで欲しい」と語る中原さん。1人で立ち寄ってゆっくり過ごしても良いし、グループで大いに盛り上がっても良い。店内はそこまで大きくはないですが、サービスが全員に行き届くちょうど良い広さとのんびりしたくなる雰囲気です。
1人でものんびりできるカウンターあり
グループでのんびりするテーブル席もありお酒にあう料理
メニューはお酒好きの中原さんが考えた「お酒にあう料理」のみ。「自分が考えたお酒に合う料理を食べながら、のんびりくつろいで欲しい」と思ったら、ほとんどの料理が手作りに！！
そのため午前中から仕込みで大忙し。
馬レバ刺し・・・￥1,300円お刺身からは馬レバ刺しをご紹介。
ごま油と塩をつけて喰う馬レバ刺し。全く臭みはないけどレバー独特のうまみがあふれる。
お酒が進まないわけがない。
なかはらのお刺身はその他に「特製！本日のなめろう」、「〆さば or 炙り〆さば」の3種類だけ。
中原さんが本当にお酒に合うお刺身だけを厳選しています。
山芋の磯部揚げ2ケ・・・￥500お次は揚げ物から山芋の磯部揚げ。
フワッと食感の山芋とパリッと塩味がきいた海苔が合う！！
モチロンお酒にも合うでしょこれは。
おでん 大根、厚揚げ、手羽先、和牛すじ・・・￥120～￥190最後におでんのご紹介。
中原さんにとってお酒に合う料理におでんは絶対に必要。
チョーコー醤油を使った出汁は甘めでいくらでも飲めます。
その出汁を吸ってツヤツヤの大根は噛むたびに溢れるうまい汁。
出汁を吸った厚揚げもおでんになるとなんでこんなに美味しくなるのでしょうか！
和牛すじも柔らかく、上品な味に仕上がっております。
そして私の一番のおススメは手羽先！！
骨を抜いてくれているので、かぶりつくことができます。
こんなに柔らかくて出汁が染みた手羽先は初めて！
お昼に頂いたため、お酒と一緒に食べれらないのが、非常に悔しい。
次回行くときは必ずお酒と一緒に料理を楽しみます。
5月は16時から8時までの営業です。
長崎市の営業時間短縮要請が終了したら12時までの営業予定です。
店舗名：のんびり酒場 なかはら
住所：長崎県長崎市寄合町３－５２
営業時間：14:00～24:00※営業時間は変更の可能性
定休日：日曜、祝日
電話番号：095-893-8600
