2/12思案橋横丁に地酒と地魚にこだわったお寿司屋さん「鮨場 いぶき地」OPEN！

諌早に2店舗、長崎に1店舗を構える和食居酒屋いぶき地が、2/9に思案橋横丁入ってすぐの所に「鮨場 いぶき地」を新しくOPENしました。

今までの居酒屋スタイルとは違い、新しくカウンターのみの寿司スタイルのお店です。

いぶき地は、息吹く(いぶく)地という店名や「九州に息吹く食材を　至福が息吹くひと皿に」という社訓にも表れているように、九州、そして長崎の食材にこだわった料理を提供しています。

今までの3店舗も特にお魚と地酒が売りのお店でしたが、今回の4店舗目は、特にその「地魚」と「地酒」にこだわった、いぶき地としては初となる「鮨」というスタイルでのOPENとなりました。

• 出島(６品+細巻)　1,400円
• 上にぎり(9～10品ほど)　2,000円
• 特上にぎり(11～12品ほど)　2,600円
• おまかせにぎり(前菜や刺身+握り12品ほど)　3,000円
• いぶきコース(握り5～6品ほど+茶碗蒸しや焼き物など)　4,500円
  ※メニューは今後、変更になる可能性もあります

他にも、その日獲れた旬のお魚の握りや焼き物、煮物など毎日、新鮮なお魚料理を美味しくいただくことができます。

脂がのったヒラスとアジ

有明産のノリで巻かれたタイラギ貝の握り

脂がのったマグロ。とろける！

長崎の鉄火巻きと言えば白い！ヒラス

鉄火巻きと言えば関東ではマグロの赤身ですが、長崎ではヒラスやブリなどが使われますよね。このヒラスはマグロで言うトロの部分で、コリっとした食感があると思いきや口の中で溶けていく脂のノリ。めちゃくちゃ美味しいです。

他にも、おすすめは独自の製法で煮詰めたアナゴだったり、アカアシエビやクルマエビなど、旬のネタを楽しみにしていてほしい！とのこと。

熱烈なファンが多い波佐見の日本酒、六十餘洲

地酒や焼酎も旬に合わせて日々変わるそうな！

地元の美味しいお魚とお酒を堪能できる「鮨場 いぶき地」。ぜひご賞味ください♪

場所は、思案橋電停から思案橋横丁に入ってすぐ。カラオケBanBanのすぐ裏。または、これまた魚が美味しいお店「はち舎」さんの隣です。