長崎県でラーメンの味といえば

やっぱり『とんこつ』ですよね!

そんな長崎に、待望の塩ラーメンのお店が『16』が3月30日鍛冶屋町にグランドオープンします!

酒飲み担当ですが、ラーメンも好き(笑)

今回プレオープンにお招きいただいたので、塩ラーメンを楽しんできました

さて、どんなお店だったのでしょうか!


オーナーの 三輪和也さんは、1979年生まれの37歳

出身はまさかの三重県で、長崎には友達はほぼ皆無(笑)

北海道旭川に本店がある、塩ラーメンで有名な山頭火で修行されています

~メニュー表~

塩ラーメンを基本に、醤油と唐辛子、チャーシューの変わりに豚トロがついてくる豚とろ麺など

長崎では見かけることの無い物ばかり(期待大)


今回はプレオープンだったので、主力の塩ラーメンとオススメの餃子を頂いてきました

塩ラーメン=透明なスープと勘違いしていた、酒飲みでしたので

出てきた瞬間、とんこつかと思いました(笑)

鶏ガラのスープで、白濁スープなんだけど、極力脂分を取り除いていて塩塩してないあっさりしていますが、鶏の旨みがしっかりしているので、存分に鶏を楽しんでください!

コラーゲンたっぷりで、女性にも馴染みやすい味だと思います

ちなみに、調味料など置いてなかったです!

 

トッピングはチャーシュー・メンマ・ねぎ と

あおさ!長崎っぽい(笑)

あおさ好きなんでたまりません!

麺は長崎じゃめずらしい、黄色いちょい縮れ麺

この麺『真空麺』といってあんまりこの辺にはない麺らしいです

しかっかり茹でてあってるけど、歯ごたえしっかりしてました

*基本替え玉がないので、麺がボリューミーです


餃子は具材にしっかりと味が付いていて、このまま食べれちゃいます!

ニラとキャベツがふわふわに入っていて美味しかった。

これまた、長崎じゃ食べれない餃子で、かなりおすすめ!セットで食べられる事をオススメします

  においも気になんない!
癖になるぜ・・・・


お店情報

△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼
長崎市鍛冶屋町2-7 山田ビル1階 (たちばな信用金庫の道向かい)
16(じゅうろく)
営業時間 火曜~土曜11:30~21時、日曜11:30~15:00
月曜定休日

4/1追記:しばらくの間、オープンから限定100杯で営業が終了いたします
注:一人で営業しているので、お待たせする場合があるとの事です

▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼