【速報！高島トマトのフルコース】HiroLiciousと高島トマトのコラボディナー！

こんにちは！
ながさーちの美食グルメライター、市原 伝です！

先日紹介した築町にあるフレンチ、「HiroLicious(ヒロリシャス)」さん。
今年で8回目となる高島トマトとのコラボディナーを開催中ですので速報として紹介します。

【野菜が美味しく、肉も魚も美味しい】長崎の街中フレンチ、HiroLicious(ヒロリシャス)へ行ってきました！

長崎市築町にあるフレンチ店、「HiroLicious(ヒロリシャス)」さんです。野菜の使い方に定評があるお店ですが、魚や肉の火入れの素晴らしさ、素材一つ一つ丁寧に扱うお店でランチでもディナーでも満足いく料理が食べれます。

nagasaki-search.com

2021.04.04

女優の川口春奈さんが絶賛したことでも有名な「たかしま農園」さんの高島トマト。

こちらが例の投稿♪

 

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川口春奈(@haruna_kawaguchi_official)がシェアした投稿

川口春奈さんがインスタに上げたからではなく・・・
HiroLiciousさんは毎年4月に1週間ほど全メニューに高島トマトを使ったコラボディナーを開催しております。
今年、令和3年は4月19日(月)～24日(土)の期間になります。

まさに、現在開催中ということで速報としてコースの一部をご紹介します。

詳細

HiroLicious・たかしま農園コラボディナー詳細！

ヒロリシャス＆たかしまフルーティトマト
コラボフェア VoL.8

コース一部紹介

前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザートとすべてに「高島トマト」を使用しているこのコース。
これから訪れる方もいらっしゃるかと思いますので3品だけご紹介します。

前菜～高島の春～

まずは前菜から一品ご紹介！
前菜は「高島の春」と名付けられた一品になります。

シェフ曰く「高島の春の情景をこの一皿に投影した」とのこと。

なんとロマンティックな一皿なんでしょう。
きっと口にした瞬間「お～っ」と感動すること間違いなしです。

魚料理～トマトでマリネしたコロダイのポワレ～

お次に紹介する一皿は魚料理になります。
「トマトでマリネしたコロダイのポワレ」です。
極上の味で知られるコロダイ。
ちなみにタイ科ではなくイサキ科の魚です。
また、ポワレは調理法の1つで「フライパンを使って適量の油でカリッと焼く調理法」となります。
添えらている野菜もアスパラガスや筍、インゲン豆と多種多様です。

実際の味は…食べて確認してください！

デザート～トマトのコンポート～

最後に紹介するのはデザートの「トマトのコンポート」です。
コンポートも調理法の1つになります。
薄い砂糖水やワインなどで煮込む調理法のこと。
トマトだけでも十分糖度が高いですが、これをコンポートにすると…。

あとは自身の舌で確認していただきたいと思います。

まだ席数にも余裕あり！

既に2日間が経過した今回のコラボディナーですが、まだ日によっては席数にも余裕があるそうです！
もし、少しでも興味があればぜひ来店してみてください。

正直、6,000円で食べれる内容ではないです。
あまり使いたい言葉ではありませんが、コストパフォーマンスがめちゃめちゃ高いコースです。

ぜひ、歴史の証人になってください！！