３度の飯よりチーズケーキが大好き！
Instagram「まいにちまぜごはん」で目分量でも美味しくできる「お米レシピ」を発信しているハルです。
今回は雲仙市小浜町に癒しの複合施設「ととのい処 ゑびすや」内にオープンしたEBISUYA COFFEEをご紹介します。
私が唸った絶品の塩キャラメルチーズケーキ(バスクチーズケーキ)
チーズケーキを食べ歩きしている私が、一口食べて驚愕した、塩キャラメルチーズケーキ(\480)
ビックリするのが真ん中の層の絶妙なとろとろ食感！チーズの旨味とクリームの甘さが広がり、後からほろ苦さでスッキリ！
味の秘密は、カラメル！何度も試作を重ね、選び抜いたクリームチーズにカラメルソースを合わせて焼き上げているのだそう。
別添えの小浜の塩をつけて食べれば、より一層スッキリした甘さが引立ち、感動の美味しさです。
カリオモンズコーヒーのコーヒー豆で淹れた、深入りコーヒーとの相性もバツグンでした！
若きバリスタ兼パティシエが作り出す可愛くて美味しいスイーツ
バリスタ兼パティシエの永尾さんは福岡のカフェで働いていたそう。
ゑびすやの雰囲気に合わせ、純喫茶のようなレトロで可愛く、素材の味を活かしたメニュー開発を心がけているとのこと。
雲仙の太陽卵を使用したプリン(\300)卵と牛乳だけの固めのプリンはどこか懐かしい味わいで、何度でも食べたくなる味！
レモンスカッシュ(\550)は淡路島の檸檬を使い、スッキリした中から蜂蜜の自然な甘さでスイーツと一緒に楽しんでもOK！相性ばっちりで美味しいです。
見てください！この猫クッキーの可愛さ！優しい味で何枚も食べたくなります。
焼き菓子は常時、数種類店頭に並んでいるそうなのでお土産にすると喜ばれそうですね。
全部飲みたくなる！映えて美味しいこだわりのドリンクメニュー
ドリンクメニューも種類が豊富。
コーヒーが苦手な方におススメは、映えて美味しいクリームソーダ(\680)
小浜の温泉街をイメージしてメニュー開発され、淡い水色でエモ可愛くて、テンションUP！
写真にも映えそうで、見て楽しく、飲んで美味しいドリンクです。
私が伺った日はマシン導入前で飲めていないのですが、エスプレッソメニューでは、ブラックラテがおススメだそうです。
その他、抹茶ラテには東彼杵の最上級の抹茶を使用、ほうじ茶ラテも東彼杵の東坂茶園の冬ほうじ茶を使用して本格的な味わいのラテが楽しめるようです。
次回は絶対ラテメニューを飲みたいなぁ！
昭和レトロ×モダンな雰囲気！お洒落で落ち着く店内
元旅館をリノベーションした店内、昭和レトロ×モダンでオシャレです。落ち着いた雰囲気なので温泉帰りにふらっと立ち寄るのも良さそうですね。
スタイリッシュなテーブル席。気の合うお友達と映えスイーツを撮影するのも楽しそうです。
私が伺った日はALD LAMPのPOP UPが開催されていました。今後も定期的にマルシェやPOP UPが開催されるとのこと。
毎回、来るたびに楽しいことに巡り合えそうでドキドキワクワクです。
店舗情報｜EBISUYA COFFEE
場所は雲仙市小浜町。小浜温泉街にあります。
外観はコチラです。
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