酢味噌

「鱧料理と言えば何処ですか？」という質問に対して、多くの人は「京都」と答えるでしょう。しかし、実は長崎でも鱧がたくさん獲れるということを知ってましたか？？ただ、長崎産の鱧は京都の祇園祭の時期(7月の１か月間)に、そのほとんどが出荷されてしま...