長崎県でラーメンの味といえば
やっぱり『とんこつ』ですよね！
そんな長崎に、待望の塩ラーメンのお店が『１６』が３月３０日鍛冶屋町にグランドオープンします！
酒飲み担当ですが、ラーメンも好き(笑)
今回プレオープンにお招きいただいたので、塩ラーメンを楽しんできました
さて、どんなお店だったのでしょうか！
オーナーの 三輪和也さんは、１９７９年生まれの３７歳
出身はまさかの三重県で、長崎には友達はほぼ皆無(笑)
北海道旭川に本店がある、塩ラーメンで有名な山頭火で修行されています
～メニュー表～
塩ラーメンを基本に、醤油と唐辛子、チャーシューの変わりに豚トロがついてくる豚とろ麺など
長崎では見かけることの無い物ばかり(期待大)
今回はプレオープンだったので、主力の塩ラーメンとオススメの餃子を頂いてきました
塩ラーメン＝透明なスープと勘違いしていた、酒飲みでしたので
出てきた瞬間、とんこつかと思いました(笑)
鶏ガラのスープで、白濁スープなんだけど、極力脂分を取り除いていて塩塩してないあっさりしていますが、鶏の旨みがしっかりしているので、存分に鶏を楽しんでください！
コラーゲンたっぷりで、女性にも馴染みやすい味だと思います
ちなみに、調味料など置いてなかったです！
トッピングはチャーシュー・メンマ・ねぎ と
あおさ！長崎っぽい(笑)
あおさ好きなんでたまりません！
麺は長崎じゃめずらしい、黄色いちょい縮れ麺
この麺『真空麺』といってあんまりこの辺にはない麺らしいです
しかっかり茹でてあってるけど、歯ごたえしっかりしてました
＊基本替え玉がないので、麺がボリューミーです
餃子は具材にしっかりと味が付いていて、このまま食べれちゃいます！
ニラとキャベツがふわふわに入っていて美味しかった。
これまた、長崎じゃ食べれない餃子で、かなりおすすめ！セットで食べられる事をオススメします
においも気になんない！
癖になるぜ・・・・
お店情報
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長崎市鍛冶屋町2-7 山田ビル1階 (たちばな信用金庫の道向かい)
16(じゅうろく)
営業時間 火曜～土曜11:30～21時、日曜11:30～15:00
月曜定休日
4/1追記：しばらくの間、オープンから限定１００杯で営業が終了いたします
注：一人で営業しているので、お待たせする場合があるとの事です
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