楊家菜房 翠獅庭(すいしてい)は本格中華が楽しめる香港スタイルのお洒落な空間!

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去年の10月に新地中華街にOPENしたお洒落な中華料理店「翠獅庭」を取材させてもらいました!

※追記:2017/5/24 ちょこっとサービスは終了しました※

 

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香港スタイルのモダンな店内がおしゃれ

 

まず、外から見ても目立っている、おしゃれな店舗デザインが目を引きます。翠獅庭という名前の通り、「翠」をテーマにしたお店。チャイニーズモダンというよりは、西洋と中華を混ぜ合わせた「香港」スタイルを意識したハイセンスな空間となっています。

こういう空間は今まで長崎に無かったので、気になっている人も多いはず^^

 

 

中に入ってみると更におしゃれ!なんと、ジャッキーチェンの映画が流れています!上の画像で見ると、ジャッキーが取っ組み合いになってピンチになってるシーンです・・・。

 

そこじゃないッスね(笑)。

ティファニーブルーのアクセントが目を引いて、中国雑貨が雰囲気を出している異空間です。天井も広く開放的。いい感じ^^

 

そして、お店の中には遊び心が溢れています。

 

 

例えばこの仕切り。漢文が中国っぽい雰囲気を出しているだけでなく、なななんと(ララランド風に)、これ、可動式なんです。

この敷居を動かすことで個室を作ったり、全フロアを貸切ったり色々なレイアウトが可能とのこと。ちょっと色んなパターンを見てみたい^^

 

あと、トイレがスゴイw

 

 

笹です(笑)。マイナスイオン効果があります(←嘘)。

 

笹っと(ささっと)終わらせて次の人に譲ってね♪って意味でしょうか。

 

多分違いますね。オシャレながらも格好付け過ぎてなく、遊び心豊かなところが垣間見られます。

 

あと、個室も。ここは雰囲気があってスッゴイ楽しい。
※窓の奥に笹が見えますがトイレではありません

 

以上、店内はこんな感じ。

壁に架けられてる絵とかも香港っぽくて、内装をじろじろ見てるだけでもお腹いっぱい。何も食べなくてもいいかもしれませんね!(←何か注文しましょう笑)

 

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本格ちゃんぽん&皿うどんを食べてみる

こちらのオーナーさんは、おじいちゃんの代から続く料理人一族。お父さまはちゃんぽん発祥のお店「四海楼」で修業を積んで今や有名な某中華店のオーナーなんですって。

そこから独立し念願の自分のお店を作ったオーナーさん。「ちゃんぽん」というものに非常にこだわりを持っている方でした。

 

ちゃんぽんってのはね、もともと賄い飯からできたぱぱぱって作るもの。

でも、長崎で中華をやるからには、このちゃんぽんをおろそかにはできないよね。

妥協なくしっかりと本物のちゃんぽんを作っていきたい。

 

 

自信と誇りをもって料理に取り組む姿勢と「長崎」を強く意識しているオーナーさんでした。ちゃんぽんのスープのこと、麺のこと、色々と分かりやすく教えてくれました♪

 

さて、実食に移りましょう。

翠獅庭ちゃんぽん

 

まずは翠獅庭ちゃんぽん1100円。長崎ちゃんぽん(800円)よりも具が豪華で、エビと牡蠣が入っています。

スープは清湯(ちんたん)と白湯(ぱいたん)を清湯寄りに混ぜ合わせた透明のスープです。ちゃんぽんのスープって簡単に言うと、豚骨・鶏ガラ・醤油・塩の配合によって独特の味を創り出すらしいのですが、翠獅庭では鶏ガラ寄りのあっさり系。深みがあってスープだけでも美味しいです。

麺は唐灰汁(とうあく)を使った本格的なちゃんぽん麺。長崎市内でしか手に入らない本格麺。

 

翠獅庭皿うどん

 

そして皿うどんも同様、長崎皿うどん(800円)と翠獅庭皿うどん(1100円)があり、具材がちょっと豪華になります。

皿うどんも麺が美味しい!皿うどんの麺を野菜に混ぜた「長崎サラダ」ってのがありますが、どのお店もこの麵を使えばもっと美味しくなるんでは?と思うくらい。麺だけで甘くておいしくてぼりぼり行ける。

 

 

野菜も美味しい。野菜の甘みを逃がさずにしっかり炒められています。個人的に特に美味しかったのが「イカ」。柔らかくてサクサクしてて(どっちやねんw)いい感じです。

 

ちゃんぽんも皿うどんも美味しかった~^^2人で行った時にはぜひ1個ずつ頼んでシェアしてみてくださいね♪

 

今回は、ちゃんぽんと皿うどんを注文しましたが、エビチリなんかも人気だとか。長崎では珍しい熊本名物の太平燕も食べていたいなー。

 

おしゃれなお店なので、デートや女子会でも楽しいかも^^

 

お店は中華街の北門(浜町アーケード寄り)から入ってすぐ右のとこなので分かりやすいかと

 

楊家菜房 翠獅庭
住所: 長崎市新地町9-8
電話: 095-895-5692
フェイスブック: https://www.facebook.com/suishitei/
営業時間 11:00~15:00(LO14:00)、17:00~22:00(LO21:00)
定休日 不定休

※追記:デザートサービス期間は終了しました※

 

コメント

  1. 美食再発見 より:

    海老餃子等点心料理美味しかったです。店内の雰囲気も良く、又行きたいです。

  2. さら より:

    コースを食べました。 とても華やかで中華の域を超えています。見た目も華やかなのはいいですね。
    味もとてもよかったです。

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