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2/12思案橋横丁に地酒と地魚にこだわったお寿司屋さん「鮨場 いぶき地」OPEN!

諌早に2店舗、長崎に1店舗を構える和食居酒屋いぶき地が、2/9に思案橋横丁入ってすぐの所に「鮨場 いぶき地」を新しくOPENしました。

今までの居酒屋スタイルとは違い、新しくカウンターのみの寿司スタイルのお店です。

 

いぶき地は、息吹く(いぶく)地という店名や「九州に息吹く食材を 至福が息吹くひと皿に」という社訓にも表れているように、九州、そして長崎の食材にこだわった料理を提供しています。

 

 

今までの3店舗も特にお魚と地酒が売りのお店でしたが、今回の4店舗目は、特にその「地魚」と「地酒」にこだわった、いぶき地としては初となる「鮨」というスタイルでのOPENとなりました。

 

 

  • 出島(6品+細巻) 1,400円
  • 上にぎり(9~10品ほど) 2,000円
  • 特上にぎり(11~12品ほど) 2,600円
  • おまかせにぎり(前菜や刺身+握り12品ほど) 3,000円
  • いぶきコース(握り5~6品ほど+茶碗蒸しや焼き物など) 4,500円
    ※メニューは今後、変更になる可能性もあります

他にも、その日獲れた旬のお魚の握りや焼き物、煮物など毎日、新鮮なお魚料理を美味しくいただくことができます。

脂がのったヒラスとアジ

 

有明産のノリで巻かれたタイラギ貝の握り

 

脂がのったマグロ。とろける!

 

長崎の鉄火巻きと言えば白い!ヒラス

 

鉄火巻きと言えば関東ではマグロの赤身ですが、長崎ではヒラスやブリなどが使われますよね。このヒラスはマグロで言うトロの部分で、コリっとした食感があると思いきや口の中で溶けていく脂のノリ。めちゃくちゃ美味しいです。

 

他にも、おすすめは独自の製法で煮詰めたアナゴだったり、アカアシエビやクルマエビなど、旬のネタを楽しみにしていてほしい!とのこと。

 

熱烈なファンが多い波佐見の日本酒、六十餘洲

 

地酒や焼酎も旬に合わせて日々変わるそうな!

 

地元の美味しいお魚とお酒を堪能できる「鮨場 いぶき地」。ぜひご賞味ください♪

 

場所は、思案橋電停から思案橋横丁に入ってすぐ。カラオケBanBanのすぐ裏。または、これまた魚が美味しいお店「はち舎」さんの隣です。

鮨場 いぶき地

住所:長崎市本石灰町
電話:—
営業時間:17:00~23:00
定休日:日曜

 

 

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たくぴー

たくぴー

諫早出身。長崎在住。ながさーちのライター。イベントプロデューサー。
街コンとかバルとかライブとか映画とかイベントで地域活性化してる人。
旅好き。バックパッカーに憧れるも、肩こり持ちなのでスーツケーサーしかできないのが悩み。

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